در جستجوی سلامتی نشر شهر

گزیده ای از کتاب در جستجوی سلامتی نشر شهر رابطه میان تغذیه و خوراک به عنوان بعد مادی حیات انسانی و ابعاد معنوی زندگی برقرار است چه رابطه ای میان تغذیه و اخلاق وجود دارد دین و پیام های وحیانی که به اعتقاد ما در همه ساحت های زندگی بشر وارد میشود و همگام با بعد مادی بعد معنوی حیات انسان را کمال می بخشد در حیطه تغذیه انسان چه پیام هایی دارد و چگونه راه می نماید آنچه از پی می آید مروری گذرا بر این آموزه ها و کلمات است نگاهی به کلیات طب سنتی بجشکی یا پزشکی به دو دسته تقسیم می شود طبق نظری و طبع ملی طبق نظر طبیعی است که چگونگی عملکرد و تغییرات بدن انسان و عوامل موثر بر آن را که منجر به سلامتی یا بیماری می شوند بررسی و نهایتاً پزشک را به تشخیص راهنمایی می‌کند طبع ملی شامل روش‌هایی است که برای حفظ سلامتی علم حفظ الصحه ایا بازگرداندن سلامتی علم معالجات به کار می روند علم معالجات خود شامل سه بخش است یکی تدبیر با غذا یعنی غذادرمانی دیگری تدبیر با دارو یا دارو درمانی و آخری اعمال بداوی مانند جراحی ماساژ حجامت و فصد اهمیت این سخن اخوینی درفهم نگاه طب سنتی به انسان و سلامت و وظیفه علم پزشکی است نگاه داری سلامت وظیفه اصلی پزشکی است که به آن حفظ الصحة می‌گویند در این مسیر اغذیه و تغذیه نقش بسیار مهمی دارند کتاب حاضر از منظر غذا و تغذیه به سلامتی انسان ها می‌اندیشد باز آوردن سلامتی هم با غذا درمانی و توجه به سته ضروریه یا اصول ضروری شش گانه برای حفظ تندرستی انسان از نکات مهمی است که حکیمان گذشته به آن توجه داشته اند تغذیه در تعریف دانش روز امروزه مسئله غذا برای انسان ها موضوعی اساسی و راهبردی است بی‌تردید غذا خوردن صرف و معده را از غذا انباشتن اگر ضرر نداشته باشد سودمند هم نخواهد بود در مورد تغذیه مناسب و گفتنی ها بسیار اهمیت آن آشکار است تعاریف دقیق غذا تغذیه ماده مغذی و سوء تغذیه چیست آیا بین غذا خوردن و تغذیه تفاوتی وجود دارد آیا غذاخوردن الزاماً به معنای درست غذا خوردن و متعادل خوردن است تغذیه متعادل چه تاثیر بر سلامتی و اخلاق انسان دارد آیا میدانید و انتقال بیماری ها سوء تغذیه است هر ماده جامد و مایع پس از خورده شدن در دستگاه گوارش هضم و سپس جذب شود و پس از آن تولید انرژی کند یا در انجام اعمال حیاتی بدن بر رشد و نمو نقش داشته باشد از آن نامیده می شود طبق این تعریف بعضی از موادی که به غذا اضافه می‌شوند مثل ادویه ها عطر و رنگ ها مشمول تعریف غذا نمی شوند تغذیه یعنی خوردن غذا هضم غذا جذب غذا متابولیسم و دفع مواد زائد علم تغذیه رشته ای این است که در مورد نیازهای غذایی انسان از بدو تولد با توجه به جنس این شرایط فیزیولوژیک ارزش غذایی خرابکار رژیم غذایی میزان مصرف هر غذا رابطه تغذیه و تندرستی و رابطه تغذیه و بیماری بحث و گفتگو می‌کند سوء تغذیه و کمبود تغذیه چیست صورت قضیه یعنی زیاد کم یا ما نامتعادل خوردن بنابراین کمبود نسبی یا کامل یا دریافت بیش از حد مواد مغذی و به عبارت دیگر هرگونه انحراف از تعادل در تغذیه سوء تغذیه نامیده می شود همانطور که کم خوردن ایجاد اختلال و بیماری می کند پرخوری هم ایجادکننده اختلال و بیماری است به عنوان مثال دریافت ویتامین A زیادی باعث مسمومیت و دریافت انرژی مازاد موجب چاق شدن است که امروزه ریشه بسیاری از بیماری ها مثل بیماری های عروقی قلبی و غیره را چاق می دانند از طرف دیگر کمبود تغذیه به این معناست که غذایی که خورده ای ناقص است و به اندازه کافی مواد مغذی ندارد و یا کلاً غذایی که می خوریم که سوء تغذیه اولیه نام دارد کمبود های ثانویه یعنی غذایی که خورده شده مشکل ندارد اما فرآیند هضم و جذب و متابولیسم مختلف شده است بدین مفهوم که مواد مغذی در دستگاه گوارش در اثر داروها یا تاثیر مواد غذایی مختلف در تخریب شده است و یا افزایش نیازهای بدن مثل بارداری شیردهی و بیماری باعث افزایش نیاز بدن به غذای بیشتر می‌شود
نویسنده: جمشید خدادادی 
بانک کتاب بیستک خرید آنلاین کتاب در جستجوی سلامتی نشر شهر از سری کتاب های سبک زندگی را به شما دوستان توصیه می کند
گاهی اوقات تجربه‌ی یک بار خرید از بانک کتابی با مزایای ویژه می‌تواند مسبب عادت همیشگی برای سایر خریدهای اینترنتی شود. حال اگر افراد مراجعه‌کننده بدانند که بعد از ارسال سفارش کتاب حتی از نوع کمیاب‌ترین آن به بانک کتاب بیستک، در کمترین مدت، سفارشات را درِ منزل تحویل می‌گیرند، بی‌شک در ادامه‌ی راه خرید خود، بانک کتاب بیستک را به فراموشی نخواهند سپرد.