پاسخ برگ بیستک
بزودی
گزیده ای از کتاب زندگی بدون گلوتن نشر آوند دانش در سال‌های نه چندان دور شیوه زندگی بدون گلوتن به دسته‌ای از افراد اختصاص داشت که مجبور شده بودند خودشان را با غذا مانند ای شبیه خاک اره البته نه به خوشمزگی آن وفق و دهند امروزه شیوه زندگی گلوتن در جهان فراگیر شده و بسیار مورد توجه قرار گرفته است محصولات فاقد گلوتن که تفاوت زیادی با غذاهایی که خودمان را با آنها خفه می‌کردیم دارند رو به افزایش است و برچسب هایشان نیز قابل فهم تر شده است از طرفی وقتی همبرگر تان را بدون نان قلمبه اش سفارش می دهید مردم هم دیگر به شما طوری نگاه نمی کنند که انگار ۴ تا کله داریم در بین غذای بی گلوتن بودن به معنای رژیم گرفتن نیست بلکه صرفاً پیروی از روشی خاص برای زندگی است این کتاب پر است از اطلاعاتی که می تواند روی هر جنبه از زندگی شما از سلامتی گرفته تا حساب بانکی خرید کردن و پخت و پز تا عادت های تغذیه اثر بگذارد حالا چه یک دهه باشد که بی گلوتن زندگی می کنید و چه تازه فکر ترک گلوتن به سرتان زده باشد من روش زندگی بدون گلوتن را پیش گرفته و این کار را سال‌ها ادامه داده‌ام هیچ انگیزه ای پنهانی هم ندارم جز اینکه با این رفتار آبرویم را بالا بیندازم و شنل استادی بپوشم و به خودم لقب گلوتنستیز بدهم و آن به در پیش بروند تا بتوانم مزایای رژیم غذایی بدون گلوتن را به گوش همه برسانم هیچ مکملی برای فروش ندارم و هیچ غذای بی گلوتنی را هم به شما توصیه نمیکنم مهم این است که تمام تلاشم را بکنم تا آنچه که باید درباره روش زندگی بی گلوتن بدانید به شما بگویم تا بتوانید تصمیم های درستی بگیرید به همین دلیل این کتاب را طوری نوشتم که مرجعی برای زندگی و مهر ورزیدن عاری از گلوتن باشد درباره این کتاب این کتاب راهنمایی های روشنی درباره راه های زندگی گلوتن را در اختیارتان می‌گذارد و مثل همه ی کتاب های ForDummies به بخش هایی تقسیم شده است و شما مجبور نیستید تمامی قسمتهای آن را یک جای حتی از روی جلد تا پشت جلد را به ترتیب بخوانید می‌توانید خواندن را مثلاً از ب شروع کنید و به ر یا آ بروید و حتی دوباره به ب برگردید می توانید قسمت های مشابه آن را بخوانید و اگر دلتان خواست به ذهن بسپارید همه کاری که باید بکنید این است که قسمت مورد علاقه خودتان را پیدا و در آن کند و کاو کنید راحته نه قواعد رعایت شده در این کتاب من واژه‌های اختراع می کنم که فهمیدن آنها آسان است مثلاً گلوتنی شده یعنی محصولی که به گلوتن آلوده شده گلوتن ای یعنی دارای گلوتن یعنی خورنده ی گلوتن گلوتنستیز یعنی کسی که با اهریمن گلوتن می جنگند و غیره خالی از تفریح نیست در حقیقت حاضرم شرط ببندم که به زودی خود شما هم باشه های گلوتن شناسانه خودتان را اختراع میکنید در اینجا بعضی اصول مشخص را برای دستور پخت های فصل ششم می آوریم اگر ماده در دستور تهیه غذا توصیه می‌شود فرض این است که نباید گلوتن داشته باشد مثلاً من نمی‌گویم وانیل بی گلوتن چون هیچ وانیلی گلوتن دارد یا سس سویا که معمولاً گلوتن دارد اما وقتی در یک دستور غذایی از سس سویا نام می‌برند فرزند این است که شما از نوع بدون گلوتن آن استفاده می کنید در صورتیکه مخلوطی از آرد ها را استفاده می کنید بهتر است با خمیر های بدون گلوتن پخت و پز کنیم در فصل ۵ بازیهات مفصلی راجع به چگونگی مخلوط کردن آردهای بدون گلوتن داده شده است در بیشتر دستورهای پخت غذا می توان به جای شیر از جایگزین‌های آن استفاده کرد تخم‌مرغ‌ها بزرگند کره و مارگارین را می‌توان به جای یکدیگر به کار برد همه درجه ها به فارنهایت است
نویسنده: دانا کورن
مترجمان:سعید گرامی و عزیزالله سمیعی
بانک کتاب بیستک خرید آنلاین کتاب زندگی بدون گلوتن نشر آوند دانش از سری کتاب های سبک زندگی را به شما توصیه می‌کند
گاهي اوقات تجربه‌ي يک بار خريد از بانک کتابي با مزاياي ويژه مي‌تواند مسبب عادت هميشگي براي ساير خريدهاي اينترنتي شود. حال اگر افراد مراجعه‌کننده بدانند که بعد از ارسال سفارش کتاب حتي از نوع کمياب‌ترين آن به بانک کتاب بيستک، در کمترين مدت، سفارشات را درِ منزل تحويل مي‌گيرند، بي‌شک در ادامه‌ي راه خريد خود، بانک کتاب بيستک را به فراموشي نخواهند سپرد.
